竹子湖海芋花田生產總面積約有十二公頃，占全台海芋產量百分之八十以上
海芋可分為「溼地型」和「陸生型」兩大類，濕地型海芋就是我們較為常見的白色海芋，另外有一種綠色海芋是白色海芋的另外一種品種，稱之為「綠女神」。至於陸生海芋則以紅海芋和黃海芋為代表，它們和一般海芋一樣生長在排水良好之路地上。市面上可看到許多色彩鮮艷的海芋，就是以黃、紅海芋為親本的園藝品種。
海芋有「雄偉之美」和「潔淨」兩種不同的花語，前者源自於他的花形，後者源自於它的花色。近年來由於新品種陸續上市，不同花色的海芋紛紛被賦予不同的花語，如黃色代表志同道合，粉紅色代表有誠意，橙紅色代表對異性有意思。在占星學上海芋是金牛座的守護花，可賦予端莊大方的優雅風度並獲致愛情的力量。
The 2023 Calla Lily & Hydrangea Festival will kick-off on March 14
海芋原產於南非，因為它的苞片盛開時有如倒立的馬蹄，而植株又如同蓮花般生長在水中因此被稱為「馬蹄蓮」。海芋花期自每年元月至五月，花量最盛期在三至四月。竹子湖海芋以白色海芋為主，白色部分形姿優雅的「佛焰苞」並非其花，苞片中央黃色的肉穗花序上開滿了許多毫不起眼的小花，雌雄分隔，井然有序。
因海芋身形修長，故採海芋時須以虎口向下緊握海芋莖部，並將海芋置於身後位置，以避免拔起時因觸及身體而造成海芋或身體之傷害。當用力拔起海芋時，可聽見海芋脫離植株所發出「啵」之聲響，此為正確之採海芋方式。記得不要硬折，以免傷害海芋之成長。
觀看採海芋示範影片
臺北市政府產業發展局